Els diferents aliments interaccionen amb el nostre cos físic i les nostres emocions.
En aquesta formació ens qüestionem alguns dels mites relacionats amb l'alimentació i ens obrim a conèixer quins són els aliments sustentadors de salut i benestar, i com preparar-los.
Aquesta formació pràctica i teòrica s'emmarca dins del coneixement energètic dels aliments, aposta per l'alimentació local i de l'estació, i també aporta nocions de dietoteràpia.
Un camí envers l'alimentació natural i saludable és un camí d'autoconeixement i llibertat. També és un camí de sanació.
El curs consta de 48 hores, la meitat de teoria i l’altra meitat de pràctica per cuinar menús equilibrats.
En aquesta formació ens qüestionem alguns dels mites relacionats amb l'alimentació i ens obrim a conèixer quins són els aliments sustentadors de salut i benestar, i com preparar-los.
Aquesta formació pràctica i teòrica s'emmarca dins del coneixement energètic dels aliments, aposta per l'alimentació local i de l'estació, i també aporta nocions de dietoteràpia.
Un camí envers l'alimentació natural i saludable és un camí d'autoconeixement i llibertat. També és un camí de sanació.
El curs consta de 48 hores, la meitat de teoria i l’altra meitat de pràctica per cuinar menús equilibrats.
Es farà en vuit sessions de un
dia en cap de setmana (dissabte o diumenge).
Els plats s’adequaran a l’estació de l’any que se celebri cada sessió.
Els plats s’adequaran a l’estació de l’any que se celebri cada sessió.
Contingut:
- El que mengem i el que assimilem. Uns budells sans, la base de l'equilibri. Com nodrir adequadament els budells. Sistema digestiu.
- Hidrats de carboni, cereals integrals. Ferments.
- Polaritat contractiu i expansiu.
- El sistema immunitari, malalties auto-immunes.
- Els ossos i el sistema nerviós. Com mantenir uns ossos forts i un sistema nerviós estable.
- La llet i les fonts de calci. Llavors, algues i verdures biológiques.
- Minerals. Sodi i potassi. Magnesi.
- Sistemes de cocció.
- Osteoporosi, artritis i artrosi.
- La qualitat de la sang i el bescanvi de nutrients. La circulació.
- Les proteïnes animals i les proteïnes vegetals. El sucre i alternatives.
- Polaritat acidesa i alcalinitat.
- Malalties de la sang.
- El pes adequat. Constitució i condició. Aliments extrems.
- Lípids i greixos. Vitamines i radicals lliures.
- Equilibri en el plat gràcies als sabors, colors i textures.
- Hamburgueses vegetals i patés.
- Amaniments -1.
- Com abordar un canvi progressiu amb amor. Aliments substitutius.
- Postres sense sucre.
- Introducció a l'alquímia.
- Cicles vitals i cicles estacionals. Necessitat i canvi.
- Replantejar la cuina de casa. Com organitzar-nos?
- Els entrepans i els tuppers.
- Esmorzars equilibrats.
- Aprofundiment en el menú compensat.
- Processos cancerígens.
- Com sóc, què desitjo i què necessito.
- Aprofundiment en dietoteràpia.
- Aliments medecina i preparacions remeieres.
- Cassos pràctics.
- Recull i tancament.
